TALLER DE PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES
DE VERANO.
DOMINGO 15 DE JULIO.
Udako basalandare Gastronomikoen Tailerra
Bildu eta prestatu!!! Ikasiz gozatu!!
Recolectar y preparar! Disfrutando aprendiendo!
Taller práctico: “Silvestres de Verano” ” Recolección de semillas”
PROGRAMA
10h- Encuentro en Mandalara taldea. C/Antxiola 15-bajo ORIO
Recolección de semillas de silvestres, cómo y cuándo sembrarlas.
10,30h- Recorrido para identificar plantas silvestres gastronómicas de verano.
12,30h- Aperitivo asilvestrado. Aromas veraniegos
12,35 h a 14,30h - Elaboración de 6 platos diferentes con silvestres en local de Mandalara taldea (Con legumbres, cereales, setas, huevos, frutos secos..etc)
Dedicaremos especial atención Alas plantas marinas: hinojo marino, llantén marino..etc y a las hortelanas: La verdolaga, el cenizo y el amaranto! Las reinas del verano!!
Batidos vegetales, Ensaladas nutritivas, patés, Revueltos, Sopas frías y postres asilvestrados
Ø Cataremos infusiones frías = bebidas para el verano.
14,30h- Presentación de las recetas realizadas.
Ø Degustamos y saboreamos las Delicias Silvestres. Cata de licor de silvestres.
16h-17h- Sobremesa: Compartimos saberes tradicionales y de innovación.
Intercambio de semillas de silvestres para sembrar.
Comparte: Clara Gutierrez Arana. Bióloga, experta etnobotánica.
Aportación: 50 € - (todo incluido: Taller, aperitivo y comida-degustación)
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INSCRIPCIÓN PREVIA: (Plazas limitadas.)
Tel: 649112819 ( Idoia Elizondo)
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